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一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、為推動餐前5分鐘計畫，本學期規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(http://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，每月主題如下：
(一)3月：油脂與堅果種子類(植物油)。
(二)4月：全榖雜糧類(米麥類)。
(三)5月：蔬菜類(彩椒與辣椒)。
(四)6月：水果類(葡萄)。
三、112年3月餐前5分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市午餐教育資訊網/餐前5分鐘/每月教材(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/132)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動：
(一)植物油特性與好處：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/133
(二)植物油的製造與挑選：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/134
(三)植物油保存技巧與小知識：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/135
(四)專欄文章「油我為你平反」：http://lunch.tn.edu.tw/knowledge/38
四、112年3月餐前5分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/news)