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、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、為推動餐前5分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，112學年度上學期每月主題如下：
(一)9月：水果類(瓜果類)。
(二)10月：油脂與堅果種子類(動物油)。
(三)11月：豆魚肉蛋類(頭足海鮮)。
(四)12月：全穀雜糧類(豆類及果實)。
三、112年10月餐前5分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/173)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動：
(一)常見的的動物油脂：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/174
(二)奶油小知識：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/175
(三)奶油種類及保存方式：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/176
(四)魚油的營養價值：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/177
(五)專欄文章「讓人又愛又恨的神秘脂肪」：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/44
四、112年10月餐前餐前5分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(https://lunch.tn.edu.tw/news/80)。